2월 제철음식 다섯 가지를 추천합니다!

제철음식은 그 시기에 가장 맛과 풍미가 풍부합니다. 

계절에 맞는 과일이나 채소는 신선하고 달콤하며, 해산물이나 육류도 최상의 품질을 자랑합니다.

제철음식은 해당 계절에 필요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 제철에 맞게 공급이 풍부해서 가격이 상대적으로 저렴합니다. 따라서 예산을 절약하면서도 영양가 있는 식사를 즐길 수 있습니다.

제철음식은 계절마다 다양한 종류의 식품을 즐기며 건강을 지키기 좋으니, 각 계절마다의 제철음식을 알아보고 먹는 것을 추천합니다.

오늘은 2월 제철음식 다섯 가지를 소개하겠습니다.

 

 

1. 딸기

 

2월은 딸기의 계절입니다. 상큼하고 달콤한 딸기는 2월을 대표하는 제철음식 중 하나로 영양소가 풍부한 과일입니다.

특히 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 한컵의 딸기만으로도 하루 필요 비타민C 섭취량을 충족시킬 수 있습니다.

비타민C가 콜라겐 새성을 촉진하여 피부탄력에 도움을 주어 딸기는 피부미용에도 좋습니다.

또한 식이섬유, 엽산, 칼륨 등의 영양소도 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다.

딸기는 강력한 항산화 작용을 하는 화합물인 안토시아닌을 함유하고 있어서 세포를 보호하고 각종 질병 예방에 도움을 줍니다. 딸기는 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 생으로 먹거나 스무디, 샐러드, 요거트, 케이트 등에 추가하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

 

2. 한라봉

 

2월 제철음식인 한라봉은 달콤한 맛과 상큼한 향이 일품입니다. 

한라봉은 비타민C가 풍부하여 면역 체계 강화와 피부건강에 도움을 줍니다.

또한 강력한 항산화 작용을 하는 화합물인 플라보노이드를 함유하고 있어 우리 몸속 세포를 보호하고 각종 질병 예방에 도움이 되며 저칼로리면서 식이섬유가 풍부하여 체중관리 하시는 분에게도 도움이 됩니다.

식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 도와주고 변비를 예방하여 소화기 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

한라봉은 그대로 생과일로 먹거나 주스, 샐러드 등으로 다양하게 먹을 수 있습니다.

 

3.바지락

 

바지락은 1년 내내 볼 수 있지만 2~4월인 봄이 제철이며 이때 먹는 바지락이 살이 제일 통통하고 맛이 좋습니다.

100g당 칼로리가 65kcal로 으며 지방함량도 낮아서 다이어트에도 좋습니다.

바지락에는 타우린이 들어 있어서 간 기능 강화에 도움이 되며 나쁜 콜레스테롤, 혈압을 낮추는데 도움이 되고 알콜 분해 효소를 활성화 시켜 간 해독작용에 도움이 됩니다.

또한 단백질이 100g당 12g정도 들어있어 단백질 보충에도 좋으며, 셀레늄 함유로 항산화 기능을하여 우리 몸의 활성산소를 제거해 각종 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

바지락은 칼국수, 순두부찌개 등 여러가지 요리를 해 먹을 수 있어서 맛있게 먹으며 건강을 지키는데 좋습니다.

 

4. 삼치

 

삼치는 단백질 함량이 높아서 다이어트 하시는 분에게도 훌륭한 식재료가 됩니다.

특히나 불포화지방산이 풍부하여 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방등에 도움이 됩니다. 또한 삼치에는 오메가3가 다량 함유되어 두뇌발달에 도움이 되며 시각이나 운동신경 발달에 좋고, 노인의 치매예방에 좋습니다.

10월부터 살에 기름이 오르기 시작해 겨울동안 가장 맛이 좋은 생선 중 하나입니다. 

삼치는 주로 구이로 먹는데 조림이나 찜으로 해먹어도 맛이 좋은 생선입니다. 

삼치를 고를 때는 살이 부드럽게 느껴지는것 보다는 배와 몸 전체가 단단하고 탄력있는 것을 고르는 것이 좋으며, 눈이 맑고 아가미가 선홍색이며 몸에 광택이 있고 통통하게 살이 오른것이 좋습니다.

 

5. 더덕

 

산에서 나는 고기라고 불리는 더덕은 몸에 좋은 아주 건강한 음식입니다.

더덕을 구입할 때는 골이 깊고 속이 희고 곧게 자란것이 좋으며 표면 주름이 깊지않고 잔가지가 많지 않은 것을 추천합니다. 

더덕은 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 되고 인삼의 성분인 사포닌이 함유되어 있어

혈액순환에 도움이 됩니다.

또한 더덕에는 이눌린이라는 성분이 함유되어 있어 혈당조절을 돕는 천연인슐린으로 불립니다. 

원기회복에 좋은 더덕으로 여러가지 요리에 활용하여 드시면 좋은데요. 요리하기 전에 소금물에 담가서 쓴맛을 제거 한 후에 사용하시면 더욱 좋으며, 구이나 무침, 튀김으로 요리하거나 술이나 청으로 담가 드시기도 좋습니다.

 

2월 제철음식 다섯가지를 소개해 드렸습니다.

제철에 맞는 식재료로 다양하고 맛있는 요리를 해 드시며 건강한 하루하루 되시길 바랍니다.

 

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