당근라페 만들기 레시피 및 추천요리

오늘은 최근 인기를 끌고있는 당른라페 만들기 레시피와 추천요리에 대해서 알아보려고합니다.

당근라페가 무엇인지 생소하신 분들도 있으실텐데요.

최근 당근라페로 다이어트를 하시는 분들도 있고,

당근을 매일 먹으면 좋다고해서 건강을 위해 드시는 분들도 많아졌죠.

오늘은 당근라페 만들기, 효능, 추천요리등을 알아보겠습니다.

1. 당근라페란?

당근라페에서 "라페"는 프랑스어로 "갈다" 또는 " 채치다"라는 의미입니다.

따라서 당근라페는 당근을 채쳐서 만든 음식이라고 할 수 있는데요.

당근을 채에 내려 소금에 절여둔 뒤 올리부유, 디종머스타드, 소금, 후추, 설탕, 각종 허브등으로 맛을 내어 냉장고에서 숙성해서 먹는 저장성이 좋은 샐러드류로 프랑스에서 유래된 음식입니다. 

몸에도 좋은 당근을 맛있게 먹을 수 있고 간편하며, 저장성도 좋고 각종 요리에 활용하기 좋은 당근라페입니다.

2. 당근라페 효능

당근라페의 효능을 알아보겠습니다.

최근 당근을 매일 하루에 하나씩 먹으면 몸이 달라진다는 말이 각종 방송에서 많이 나오고 있습니다.

당근에는 과연 어떤 효능이 있을까요?

당근은 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 소화를 돕고 배변활동을 촉진하여 체내 독서를 제거하는데에 도움이 되며, 음식물이 소화되는 속도를 늦추어 급격한 혈당 상승을 예방하여줍니다. 또한 우리 몸에서 특히 뼈에 필요한 영양소인 미네랄과 칼슘이 풍부하여 건강한 뼈와 치아를 유지하는데 도움을 줍니다.

당근에는 에너지 대사를 촉진하는 인이 다량 함유되어 있어서 우리 몸의 에너지 대사와 세포의 건강 유지에도 도움이 되며, 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하여 줍니다. 또한 많이 알려져 있듯이 눈건강을 책임지는 비타민A가 당근에 풍부하게 있어서 시력 유지와 밤 시력향상에도 효과가 좋습니다. 

당근에는 그 뿐아니라 혈액응고와 뼈 건강을 돕는 비타민K가 풍부하며, 신경 세호와 적혈구의 건강 유지에 필수 성분인 엽산도 풍부하게 들어있어, 적절하게 매일 섭취해주면 우리 건강에 도움이 됩니다.

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3. 당근라페 다이어트

최근 당근라페가 유명해 진 이유중 하나가 당근라페로 다이어트를 성공했다는 분들이 많아졌기 때문입니다.

최근에는 연예인 신봉선씨가 당근라페로 체중감량에 성공했다고 밝혀서 대중들이 당근라페에 더욱 관심이 생겼죠.

당근은 100g당 26kcal 의 저열량 채소이며, 수분함량이 88%로 많고 식이섬유가 다량 포함되어있어서 포만감을 유지시켜 주기 때문에 음식물의 섭취를 줄이는데에 도움이 됩니다. 식이섬유는 소화를 돕고 배변활동을 촉진해 주기때문에 다이어트에 더욱 도움이 되는 식품이라고 할 수 있습니다.

4. 당근라페 만들기 레시피

재료: 당근 2개, 소금1T,꿀 1.5T, 올리브유 1.5T, 레몬즙 1.5T, 홀그레인머스터드 1T

(T는 밥숟가락으로 한스푼을 생각하시면 되며, 레몬즙은 레몬주스를 사용하셔도 무방합니다.)

1)당근을 채를썰거나 슬라이스해 줍니다.

2)당근라페는 소금에 절여주는게 포인트입니다. 아삭아삭한 당근대신 꼬들꼬들한 당근라페의 맛이 느껴지는 과정입니다. 소금1스푼을 넣고 당근에 버무려줍니다. 그리고 약 30분가량 그대로 둡니다.

3)30분정도지나서 손으로 꼭 짜면 물이 나옵니다. 그것은 버려주면 됩니다.

4)소스를 만들어줍니다. 소스는 꿀, 올리브유, 레몬즙, 홀그레인머스타드를 넣어서 만들어줍니다. 

5)소금에 절여둔 당근과 소스를 섞어줍니다. 당근라페는 냉장고에서 약 1~2주간 보관이 가능합니다.

5.당근라페 사용 요리

당근라페를 사용하여 다양한 요리를 할 수 있습니다.

당근라페를 이용하여 김밥과 샌드위치를 만든는 방법이 가장 많이 알려져 있습니다.

김밥을 만들때 당근을 기름에 볶아서 넣는 대신 꼬들꼬들한 당근라페를 넣어 당근라페 김밥을 만들 수 있습니다.

또한 샌드위치에 건강한 음식 당근라페를 듬뿍넣어서 당근라페 샌드위치를 만들어 먹는것도 좋습니다.

각종 요리에 활용하지 않더라도, 샐러드로 각종 식사와 함께 하는 당근라페 만들어 드시길 추천합니다.

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