당근 효능과 당근 요리법 (Feat.당근라페)

당근은 여러가지 효능을 가지고 있어서 많은 사람들에게 관심을 받고 있습니다.

특히 요즘에는 당근라페를 이용해서 다이어트에 성공한 사례도 많이 나오고 있으며,

당근을 하루에 하나만 먹어도 건강이 달라진다고 유튜브에서 많은 분들이 이야기를 하고 있습니다.

따라서 오늘은 당근효능과 당근을 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을지 당근 요리법을 알아보겠습니다.

1. 당근 효능

1)눈 건강에 이로움

당근은 눈 건강에 이롭습니다. 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어서 체내에서 비타민A로 변환되어 시력보호에 중요한 역할을 합니다. 특히 야맹증을 예방해주며 망막 건강 유지에도 도움이 됩니다.

2)항산화 효과

당근에 포함되어있는 베타카로틴과 비타민C, 비타민E등은 강력한 항산화제 역할을 해서 몸 속 유해산소를 제거를 하며, 세포손상을 방지합니다.

이러한 항산화 효과로 인해 암고 같은 만성질환의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.

3)심장 건강에 도움

당근에는 칼륨이 많이 함유되어 우리 몸속 혈압을 조절해 주며, 당근에 있는 식이섬유가 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관 질환을 예방해주어 심장 건강에 도움이 됩니다.

4) 면역력 강화에 효과적

비타민A와 비타민C는 우리 몸의 면역력을 강화시키는데 도움이 되어,

당근을 꾸준히 섭취하면 감염으로부터 몸을 보호하고 면역력을 높여줍니다;.

5)피부건강

당근에 함유되어있는 비타민A는 눈 건강뿐 아니라 피부재생과 건강한 피부 유지에 도움이 되어,

당근을 꾸준히 섭취하면 피부가 매끄럽고 탄력있게 유지하는데 효과적입니다.

6)소화촉진

당근이 포함된 식이섬유는 소화를 도와주어 변비예방에 도움이 되며, 장건강을 유지시켜줍니다.

7)체중관리

다이어터들에게 최근 인기를 끌고 있는 당근은 실제로도 체중관리에 도움이 됩니다.

당근은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주어 건강한 간식이 됩니다.

8)혈당 조절

당근은 혈당지수가 낮아서 혈당 수치를 안정적으로 유지하는데 도움을 줍니다.

따라서 당뇨환자들에게 좋은 식품입니다.

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2. 당근 요리

1)당근 스틱과 딥 소스

당근은 그 자체로도 달달한 맛이납니다.

따라서 당근을 스틱모양으로 길게 잘라서 랜치드레싱이나 요거트딥소스를 만들어 함께 간식으로 즐기기 좋습니다.

2)구운 당근

당근을 깨끗하게 씻어서 길게 자른후에 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리나 타임등의 허브를 뿌려서

오븐 200도에서 20분에서 25분간 구워줍니다.

그럼 당근의 달달한 맛이 더욱 극대화 되어 맛있는 요리에 곁들이기 좋습니다.

3)당근 샐러드

당근을 채를 썰거나 갈아서 올리븡오일, 레몬즙, 소금, 후추로 간을하여 본인의 기호에 맞는 견과류를 함께 섞어서 건강하고 새콤한 샐러드를 즐길 수 있습니다.

4)당근 수프

양파와 당근을 볶은 다음 육수를 부어 부드러워질때까지 끓입니다.

그 후에 믹서기로 갈아서 우유나 크림과 함께 섞어서 부드러운 수프를 만들어 드시면 됩니다.

5)당근라페

최근에 굉장히 인기를 끌고 있는 당근라페입니다.

채를 썬 당근을 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추 등을 넣고 잘 섞어주어 숙성하면 프랑스식 당근샐러드가 됩니다.

이 당근라페를 이용하여 샌드위치에 넣어먹거나 김밥에 넣어먹는 등 다양한 레시피가 가능합니다.

이전에 블로깅한 당근라페 글을 확인해주세요.

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당근라페 만들기 레시피 및 추천요리

6)당근피클

수제피클을 집에서 담그기도 하는데요.

오이나 무를 많이 하는데 그때 당근을 함께 피클로 만들어도 좋습니다.

당근을 얇게 썰어서 식초, 설탕, 소금, 물을끓인 후 식혀서 당근을 절이고 숙성하면 약 24시간 후에 맛있는 당근피클을 먹을 수 있습니다.

 

이러한 다양한 방법으로 당근을 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다.

건강에 좋은 효능이 다양한 당근을 여러가지 레시피로 조리하여 건강을 유지하시는데 도움이 되길 바랍니다.